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馒头蒸酸了,有没有什么补救的方法? 做馒头面发不起来还有点酸怎么补救

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馒头蒸酸了,有没有什么补救的方法? 做馒头面发不起来还有点酸怎么补救 馒头酸了怎么补救用油炒一下,能盖住酸味。 馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,

馒头蒸出来有些酸怎么办这很有可能是碱放少了。。放少发酸,多了泛黄~ 发好面要取点尝下~如果发酸就要加点食用碱(苏打粉)中和一下~ 如果你是用老面,也就是面肥做的引子做成的馒头,没有加碱,而且时间又长,我想那是酸的没办法吃了 如果是酵母的话,现在若没有下锅

馒头蒸好发现太酸了,有没有补救的方法?比如说弄碎再和成面重新蒸这一类的方法,或者别的,就是说怎么样弄得再一、最好是不要再吃了,如果非要吃的话,我建议你可以把馒头切碎了,加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它自己喜欢的调味粉,用油炒一下,也行能盖住酸味。(做的时候先用调味品和鸡蛋把切碎的馒头拌均,锅里放适量的油,当油七成热的时候先炒

馒头蒸酸了,有没有什么补救方法,我是卖馒头的。哦,这是我经常遇到的问题。一般是再次上笼锅,在水中加些食用碱,蒸的时间比蒸馒头的时间长一倍,也就是四十分钟。虽不会彻底脱酸,但至少口感不怎么明显了。卖是卖不出去了,自己吃吧。

蒸好的馒头酸补救方法蒸好的馒头酸补救方法一、最好是不要再吃了,如果非要吃的话,我建议你可以把馒头切碎了,加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它自己喜欢的调味粉,用油炒一下,也行能盖住酸味。(做的时候先用调味品和鸡蛋把切碎的馒头拌均,锅里放适量的油,当油七成热的时候先炒

馒头发酸怎么办馒头发酸怎么办可以加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。 没有经验,可以少放点,边揉面边闻酸味是否消失,逐步增加碱量,能闻到微微碱味最理想,醒面10分钟即可上屉,蒸20分钟左右即成。 补充: 馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽

蒸出来的馒头有点酸怎么办?有没有补救的办法?用喷雾器均匀地在馒头上喷上少许白酒再把馒头蒸3分钟

做馒头面发不起来还有点酸怎么补救您好!馒头过酸时甜香味不能体现,并且有可能出现苦涩的感觉。加入适量碱,会中和面团中的有机酸,产生有机酸盐,出现馒头独特的风味。但过碱时馒头发黄,出现明显的碱味。原则上,水硬度大、面酸度高、温度高增加用碱量。有剩面头加入时也需增

馒头蒸酸了,有没有什么补救的方法?用油炒一下,能盖住酸味。 馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,

蒸馒头有酸味怎么办在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。 ­­ 老面馒头的做法 1“面肥”放干净容器里 2用温水化开,静置10分钟 3用化好的面肥浆和面

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